Диетотерапия

Диетическое питание является само по себе мощным лечебным средством. Кроме этого оно способствует более эффективному действию других видов курортной терапии: внутреннему употреблению минеральных вод, минеральных ванн, грязевых аппликаций, физиотерапевтических процедур, климатотерапии, медикаментозному лечению. Но оказывает оно столь мощное и многостороннее действие лишь в том случае, если строго соблюдается предписанная врачом диета, которой определено количество и качество пищи, ее кулинарная обработка, частота приемов.

Лечебное питание при каждом заболевании строится так, чтобы в рационе не было продуктов. Которые могут помешать выздоровлению больного, неблагоприятно отразиться на его здоровье. Но исключая из рациона определенные продукты, диетологи здравниц строго следят за тем, чтобы больной достаточно получал белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов. На курорте применяется полу-ресторанная система заказов, и больной может выбрать любое блюдо в пределах установленной ему диеты.

Диеты, разработанные на курорте, предусматривают разные цели. Одни из них применяются для того, чтобы ограничить поступление в организм жиров, углеводов, солей, жидкостей, снизить общую калорийность пищи. Другие, наоборот, для того, чтобы обогатить организм белками, жирами, углеводами, микроэлементами или витаминами.

Особенно большую роль играет диетическое питание при заболеваниях органов пищеварения. В некоторых случаях ему принадлежит решающее значение среди всех других методов, входящих в общий курортный комплекс.

На Ессентукском курорте применяется несколько диет, они назначаются при различных заболеваниях пищеварительных органов. При составлении их учтены два основных требования: как можно меньше травмировать больной орган и обеспечить организм всеми необходимыми ему веществами.

Как правило, больной не остается весь период лечения на одной и той же диете: при наличии показаний для этого лечащий врач переводит его на лечебный стол который более соответствует улучшившемуся состоянию его здоровья.